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南米からやってきた 奇跡の雑穀と呼ばれている キヌア。良質のタンパク質が含まれていて、カルシウム、鉄などのミネラルが豊富。アメリカでも ここ数年ベジタリアンやマクロビオティックを実戦している人たちが料理に好んで使っていました。