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【農家のレシピ】ゴーヤとツナと卵の炒め物
by FarmersK
卵とツナの油効果で、ゴーヤの苦味がまろやかに♪めっちゃ簡単、手抜きゴーヤの炒め物です。
材料
(2人分)
ゴーヤ(大)
1本(300g)
塩
小さじ4分の1
ごま油
大さじ2分の1
■
【A】
ツナ缶
小1缶(*油ごと使います)
卵(ときほぐす)
2個
■
【B】
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ1
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ゴーヤは卵と一緒に炒めるとまろやかになるので、ツナの旨みもプラスして作ってみました。
1.
ゴーヤはたて半分に切り種と綿を取り除き、2ミリ程度に薄くスライスし塩をまぶして10分置き水気を絞って【A】と混ぜ合わせる
2.
フライパンにごま油を熱し①を入れしばらくそのまま置きふちが固まってきたら混ぜ合わせる(スクランブルエッグを作る要領でね)
3.
ゴーヤがしんなりしたら、最後に【B】で調味して完成
https://cookpad.com/recipe/2718858
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