カリッカリ&ホクホクなハッシュドポテト。まとめて作って冷凍すればいつでも食べられます♪
コツ、ポイント
男爵のようなホクホク系(粉質)の品種がオススメです!
このレシピの生い立ち
じゃがいもを沢山いただいたので。
1.
マッシュポテト用のじゃがいもをよく洗ってラップに包み、電子レンジで4〜5分加熱。竹串がスッと通ればOK!
2.
レンジから出し、ラップを外してキッチンペーパーで包んでおく。
3.
その間に角切りポテト用のじゃがいもをよく洗って皮をむき、5mmの角切りにして耐熱皿に並べる。
4.
電子レンジ600Wで1分半〜2分ほど加熱。芯が残る程度でOK!レンジから出してラップを取り、水気を飛ばす。
5.
マッシュ用ポテトのキッチンペーパーを外し、皮をむいてボウルに入れて潰す。牛乳を加えて更に潰し、滑らかにしていく。
6.
滑らかになったら、塩・コショウ・片栗粉・粉チーズを加えて混ぜる。
7.
角切りポテトに塩・コショウ・片栗粉をまぶし、潰さないように優しく混ぜ合わせる。
8.
ホクホク派なら厚め、カリカリ派なら薄めに成形するのがオススメです!カリカリにした方がマック風になります♪
9.
マッシュポテトと角切りポテトを手で混ぜ合わせ、小判型にまとめる。
10.
揚げ油を熱し、【8】をこんがり揚げる。または、フライパンに油を1cmほど入れて揚げ焼きにする。
11.
揚がったらキッチンペーパーで余計な油を切り、お好みでケチャップをつけてどうぞ♪
12.
冷ましてラップに包み、フリーザーバッグに入れて冷凍すると便利です。レンジかオーブントースターでチンすればOK♪
13.
2015.08.01 話題入りしました(*≧∀≦*)ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/2718916
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