文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しっとり!濃厚!究極のNYチーズケーキ♡
by みやそら
以前、お店で出していて、お客さんに世界一おいしい!と言われたこともある(笑)、自慢のNYチーズケーキです☆^^
コツ、ポイント
NYチーズケーキランキング1位になった時もありました! つくれぽもたくさんありがとうございます^^ クックパッドニュースでもピックアップして頂きました♡ 2023.3.4 写真を追加! #ニューヨークチーズケーキ #NYチーズケーキ
材料
(18cmホール1台分)
クリームチーズ
200g
砂糖
70g
サワークリーム
(1個)80g
生クリーム
(1個)180〜200g
卵
2個
コーンスターチ
大さじ2
バニラオイル
少々
レモン汁
4〜5滴
全粒粉ビスケット(マリーでもOK)
100〜120g
無塩バター
50g
このレシピの生い立ち
大好きなNYチーズケーキ、好みの味の究極なNYチーズケーキレシピに辿りつきました!
1.
ビスケットをビニール袋などに入れて、めん棒などで砕く。粉々に潰し、溶かしたバターを混ぜる。
2.
ケーキ型に敷き固める。湯煎で焼くので、底をアルミホイルで覆って、一旦、冷蔵庫へ。
3.
室温に戻したクリームチーズと砂糖を泡立て器でよく混ぜ、サワークリームも加えてよく混ぜる。
4.
レモン汁とバニラオイルを数滴ずつ入れ、卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
5.
コーンスターチを入れて、よく混ぜ、生クリームを入れて混ぜ合わせる。
6.
ビスケットを敷いた型に、漉し器を通して生地を流し込む。
7.
お湯をはった天板に乗せ、180度に余熱したオーブンで30分焼く。
8.
160度に下げて、さらに30分焼く。(お湯が少なくなってたらお湯を足す。)
9.
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。最低でも3時間冷やしてできあがり♡
10.
1〜3日間、日を置くほどに、濃厚になりおいしいです^^カットして、ラッピングしてプレゼント用にも♡
11.
カフェでは
https://cookpad.com/recipe/2719301
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.