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やわらかチキンの照り漬け
by kinuちゃん
鶏胸肉でもソフトな仕上がりになりますよ。家計に優しくて、高タンパクで低脂肪の胸肉!一度お試しを。。。!!
コツ、ポイント
肉を焼いた後の漬け時間は30分から一晩漬けてもよいでしょう。
材料
(3枚分(大、小合わせて))
鶏むね肉
3枚分
塩、コショウ
少々
a薄力粉+片栗粉
同量ずつ適宜
サラダオイル
大さじ1,5~2
b砂糖
大さじ5
b酢
大さじ2
bしょうゆ
大さじ5
■
b肉から出た脂
このレシピの生い立ち
胸肉でふんわり柔らかい照り焼き風のお料理を作りたくて出来たレシピ。
1.
鶏むね肉の両面にたくさんフォークでアナをあけ、塩コショウを振り揉んでなじませる。aを合わせ、肉につけて余分な粉を払う。
2.
フライパンにサラダオイルを熱し両面こんがりと焼き色をつけ、中までじっくり焼く。トレーにbを合わせ、漬け汁に両面絡ます。
3.
鶏肉を切ってから断面を漬け汁にしみこませてもなお良いでしょう。(お好みでアレンジしてください)
https://cookpad.com/recipe/2719582
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