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簡単!厚揚げで揚げだし豆腐風
by めけてー
スーパーで売ってるサイコロ型の「一口厚揚げ」で、超簡単で美味しい揚げ出し豆腐もどきを作りました^^揚げ出し豆腐が好きだけど、揚げる作業がキライな方に…。ちょっとトロミのある餡タイプです。
コツ、ポイント
厚揚げは、油抜きの必要ありません^^
材料
(2人分)
一口厚揚げ
1パック(8個くらい)
青菜(今回は青梗菜)
1束
鰹節
適量
生姜(チューブ)
適量
顆粒かつおだしの素
適量
みりん
小さじ2
醤油
小さじ2
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
和風あんかけっぽい煮物を作ったつもりだったのですが、食べてみると「おお、揚げだし豆腐っぽいじゃん^^」ということで、後付けでレシピ名が付きました。笑
1.
鍋に水(後の具がひたひたになる程度)、かつおだしの素、みりん、醤油を入れて沸騰させる。厚揚げを入れて、強火で温まるまで煮る。
2.
ほぐしたチンゲンサイを入れ、さっと火を通したら、弱火にして水溶き片栗粉を加え、よく混ぜてから中火にする。程よいトロミが付けばOKです。
3.
器に盛り、生姜と鰹節を乗せれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/271974
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