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さっぱり美味しい♪梅きゅうお稲荷さん♪
by sakucan
暑い夏にさっぱりとした梅と胡瓜を使った簡単お寿司です。
コツ、ポイント
胡瓜はスライスして笊に入れたら塩少々をふりかけ1~2分経ったら、水で洗い流し絞ります。この時にしっかり絞らないとご飯が水っぽくなってしまいますのでしっかりと絞ってください。揚げも同じく軽く絞ってください。
材料
(6個分)
薄揚げ
3枚
麺つゆ(ストレート)
300cc
砂糖
大さじ1
胡瓜
1本
塩
少々
ゆかり
大さじ1~2
ご飯
1合
寿司酢
適宜
このレシピの生い立ち
夏の暑さで食欲減退しそうな日々ですが、梅はそんな時に大活躍します。我が家はゆかりや梅を使ったメニューを増やしています。今回も好評でした♪
1.
①炊き上げたご飯に寿司酢を加え、塩もみして水で洗い流して絞った胡瓜とゆかりを混ぜます。
2.
②麺つゆと砂糖で10分ほど煮込んだ揚げを冷まし、①のご飯を詰めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2720300
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