ハンバーグだねをピーマンに詰めサッと揚げてから、トマトソースで煮込むのでピーマンがトロリとします。
1.
田舎から送られてきたピーマン。大小さまざま、形もさまざま。量、沢山。
2.
食パンは、耳をとりフードプロセッサーで細かくする。赤ワインを振りかけパンをふやかす。
4.
一つに薄力粉を入れ、もう一つのピーマンと合わせてシェイクする。
5.
みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒めさまし、1)に加える。そこに卵、粉チーズ、塩、こしょうナツメグを加え、良く混ぜる。
8.
トマトソースと水を温めて、にんにくパセリ、種をとった赤唐辛子を入れる。
9.
肉詰めピーマンを入れ、約10分位煮る。時々上下逆さにする。
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