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にんにく醤油でひき肉ともやしの焼きそば
by leafmama
美味しい焼きそばのコツ有り!もやしの食感とにんにく醤油の香ばしい焼きそばです 簡単におつまみや夏休みのLUNCHにも
コツ、ポイント
♡麺はレンチンしておいて、炒めるのではなく焼きつける ♡お酒を使うと旨味増しです ♡お好みの野菜でもOK、もやしを使うと手間無く 火の通りも早いのでささっと焼くともやしもシャキシャキに ♡面倒でも2玉以上で作らない方が美味しく出来ます
材料
焼きそば麺
1玉
胡麻油(麺に絡ませる)
1玉小匙1位
油
適量
豚ひき肉(用意出来る物でも)
70g位
生姜(すりおろし)
1cm位
シャンタンorウエイパー
小さじ1/2弱
●にら
適量
●もやし
1/2袋
●赤パプリカ(有れば)
適量
●ピーマン(有れば)
適量
にんにく醤油(醤油)
お好みで調整
このレシピの生い立ち
さっぱりな醤油味の焼きそばが好きで冷蔵庫にある物と、にんにく醤油でお酒にも合う焼きそばにしました。
1.
にんにくの皮を剥いて、醤油に漬けるだけで色々使えるにんにく醤油を用意(又は醤油)
2.
麺の袋に穴をあけ、レンジで2分ほどチンして 袋から出して少量の胡麻油を和える と、ほぐれ易く香ばしく焼けるよ
3.
フライパンに油をひき、おろし生姜でひき肉を良く炒める(臭みが取れるから油が透き通って来る位迄)用意できる肉でも可
4.
3にチンした麺→野菜→シャンタン入れ蓋をする もやしメインなのですぐ火が通ります
5.
麺は2でレンジでほぐれているし4で野菜を乗せ蒸している状態なので、かき回したり動かさず焼き付ける様に焦げ目を付ける
6.
火が通ったらにんにく醤油を回しかけ、混ぜる 濃い味の方はお好みで大蒜醤油や塩胡椒を追加して調整してね
https://cookpad.com/recipe/2720642
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