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めかじきの煮付け丼
by はなおじさん
めかじきが安く売られていたので、買って煮付け丼にし、ミニトマトを添えました。
コツ、ポイント
めかじきは好みの大きさに切ります。 〇の煮汁は好みの味に調整します。 プチトマト、青葱は残っていたので使い色付けにしました。
材料
(1人分)
温かいご飯1人分
180g
めかじき2切れ
90g
プチトマト
2個
生姜
3g
青ネギ(小口切り)
10g
片栗粉
小さじ1弱
■
煮汁
〇濃口醤油
大さじ2
〇砂糖
小さじ2
〇酒
大さじ2
〇みりん
大さじ1
〇水
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
めかじきが安く売られていたので、買って煮付け丼にしました。煮汁とめかじきがよくあい美味しくできました。
1.
今回の材料です。 (青葱は朝、切って残ったものを使いました。)
2.
めかじきは好みの大きさに切ります。プチトマトは2つに切ります。生姜は薄切りにします。
3.
〇を合わせて煮汁を作ります。
4.
好みの大きさに切っためかじきに片栗粉を軽くまぶします。
5.
小鍋に3の煮汁と生姜の薄切りを入れ中火で加熱し、煮立たせます。
6.
5が煮立ったら、めかじきを入れ煮ます。
7.
片面を4分位煮ます。(味をみて好みの味に調える)
8.
4分経ったら、裏返しにして反対面を2分焼きます。
9.
温かいご飯を器によそります。
10.
8の煮汁を9のご飯に適量かけます。
11.
8のめかじきを10のご飯の上に盛り付け残った煮汁を上から回しかけます。
12.
11にプチトマトを飾ります。
13.
青葱小口切りをちらして完成です。
https://cookpad.com/recipe/2720662
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