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ナスとトマトのマリネ風アジアンサラダ
by リコデコ
パクチーもたっぷりで美味しい簡単! 夏のサラダにぴったりです。
コツ、ポイント
ドレッシングの材料の量は、お好みで調節してください(^^)
材料
(3人くらい)
ナス
2〜3本
ミニトマト
7〜8個
パクチー
好きなだけ
サラダ油
適量
○ライム絞り汁(レモンやお酢でも可)
大さじ2〜3
○醤油
小さじ1/2
○ナンプラー
小さじ1/2
○砂糖
小さじ1/2
○コショウ
少々
○ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
もらい物のナスとトマトが大量にあったので、大好きなアジアン風にしてみました。
1.
ナスを5mmくらいのいちょう切りにして、サラダ油をひいたフライパンで焼き目がつくくらい焼く
2.
ミニトマトは食べやすいように半分に切る
3.
○の材料を混ぜてドレッシングをつくり、ナスとトマトを合わせてかける。
4.
パクチーを刻んで、食べる直前にサラダに和えて完成。
5.
多めに作ってマリネのようにしばらく漬けておいても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2721188
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