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実家でぶり照りと言うとこれでした。 でも今はぶり照りはフライパンで甘しょっぱい味付けにするが主流の様です。 で、此方は照り焼きとは言わない様で、漬け焼きと言う様です^^ 我が家のお節に入れる鰤(出世魚)はこの方法で焼きます