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みょうがの梅しそ豚肉巻き 照り焼き風
by うたうひまわり
みょうがのシャキシャキ感とさっぱり梅しそで、夏バテぎみでもどんどん箸が進みます♪
コツ、ポイント
いつも薬味として薄切りで使うみょうがを、大きく切って主役づかいで食感を楽しめます♪ みょうがは、90%以上が水分ですが、シャキシャキして、さわやかな香りが食欲を増進してくれます。
材料
(2~3人分)
豚肉うす切り
6枚
みょうが
3こ
大葉
6枚
梅干し
中1こ
★料理酒
小さじ2
★しょうゆ
小さじ2
★みりん
小さじ1
★はちみつ
小さじ2
(付け合わせ用たまねぎ)
1/4こ
(付け合わせ用かいわれだいこん)
1/8パック
(肉の下味用)しお・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜を使ったレシピをと考えていてできました!
1.
豚肉は軽くしお・コショウで下味をつけておく。 ※後でたれをかけるのでほんとにほんのりで大丈夫です。
2.
ひろげた豚肉に、大場1枚→たたいた梅干し少々(小指の爪くらい)→斜め半分に切ったみょうがの順にのせ、巻く。
3.
熱したフライパンにサラダ油をひき、巻き終わり部分を下にして転がしながら焼き色がつくまで焼く。
4.
★のタレをフライパンに入れ、転がしながらタレが絡むまで炒める。
5.
焼き上がった豚肉巻きを斜め半分に切る。 余ったタレでお好みでつけあわせ用のたまねぎなどの野菜を炒める。
6.
お皿に盛りつけたらできあがり♪ タレがあまっていたら、お肉に回しかけても○
https://cookpad.com/recipe/2722773
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