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激ウマ担々麺がこんなに簡単に!!
by りのらもママ
調理時間20分以内!家で簡単にお店みたいな味♡ 「クックパッドのおうち中華(2022年)」 に掲載されてます♪
コツ、ポイント
はじめに鍋を二つ用意して、スープと麺作りを同時にすすめると早いです! ざっくりちんげん菜が超おいしい! ♡他の野菜、小松菜、ほうれん草、モヤシなどなんでもおいしいです♡ スープが余ったら次の日うどんにしたり、卵を落として雑炊も♡
材料
(二人分)
生姜
ひとかけら
子ネギ
一本
ちんげん菜
2房
ひき肉
150g
練り白ごま
大さじ4
☆ウェイパー
大さじ2
☆お酢
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆豆板醤
大さじ2
☆味噌
小さじ1
☆砂糖
大さじ1
水
900ml
このレシピの生い立ち
担々麺が好きで、家でも簡単にできないかな?とやってみたら、お店以上に♡!
1.
生姜とネギはみじん切り、ちんげん菜はザックリ10センチくらいに切っておきます。 ネギをトッピング用に大2位とりわけておく
2.
大きめの鍋に油を引いて生姜を炒めます。いい香りがしてきたくらいでひき肉をいれて炒めます。肉に火が通ったくらいでネギもいれます。
3.
♡9/29追加♡ ここで豆板醤を小2加えて炒めると、さらにコクがでておいしいです!
4.
2で炒めたひき肉をトッピング用に、一人大さじ2ずつくらい別のお皿に取り分けておきます。
5.
ひき肉を炒めた鍋の中に水をいれ沸騰させます。
6.
沸騰したら☆の調味料をいれ混ぜ合わせます。 さらに麺をゆでるお湯をわかしはじめてください。
7.
練りゴマを5のスープで溶かし、火を止めたスープの中に混ぜます。
8.
お湯が沸騰したらまず、ちんげん菜をいれ2〜3分にだたせます。次に、麺をほぐしながらいれます。
9.
麺がゆであがったら、ラーメン皿にわけいれ、スープをかけます。ひき肉、ちんげん菜、ネギをトッピングしたらできあがり♡ お好みでラー油もかけてくださいね!
10.
スープは多めです!次の日雑炊にしたり、うどんにしたりしてください♡
11.
2014/08/24 人気検索TOP10に入りました! 皆様に感謝♡
12.
ムック本「クックパッドのおうち中華」に掲載されました!(2022/6/29発売)
https://cookpad.com/recipe/2722903
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