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☆簡単ワイン好きのピンチョス☆
by あやぺい
フレッシュなホワイトマッシュルーム買ったけど、冷蔵庫で3日たっちゃった・・・ワイン好きのキッチンにはアンチョビとオリーブ漬けが常備されてるでしょ(笑)復活マッシュ♪
コツ、ポイント
マッシュルームは切ったらすぐレモン汁をかけてください。酸化止めなので出来上がりの色がキレイにあがります。 オリーブの実の塩分をみてアンチョビペーストの量を調節してください。
材料
(2人分)
ホワイトマッシュルーム
残ったマッシュ(軸も)
アンチョビペースト
大1
オリーブの実
3個(お好みで)
レモン汁
大1
オリーブオイル
大1
あさつき
適量
粒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に3日前のホワイトマッシュがいました・・・ ミディアムの赤でサラダな気分ぢゃなかったので。 オリーブはサーモン入りです。レモンペースト入りもおいしそう☆
1.
マッシュルームのカサを5mm幅にスライスして、軸は4つに手で裂く。それをレモン汁で和えておく。
2.
オリーブの実をスライスして①にアンチョビペースト、オリーブオイルと一緒にいれて混ぜる。
3.
器によそい、粒コショウをミルでふってアサツキを飾って出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/272302
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