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素麺のつゆ
by nekoyannnn
ずっと前から我が家の素麺やざるそばのつゆはこれに決まっています。ちょっと甘めです。
コツ、ポイント
かつお節は多めのほうがおいしいですね。
材料
(4~5人分)
水
2カップ
☆醤油
3/5カップ
☆砂糖
大さじ3
☆酒
大さじ2
かつお節
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
夏に限らず、そばやうどんのつゆはいつも作っているので、このレシピはしっかり頭に入ってます。たまに市販のものを使うと、家族から「やっぱりうちのつゆがおいしいね。」という声が出ます。
1.
鍋に水2カップと☆の調味料を入れる。
2.
沸騰したらかつお節を入れて中火から弱火にして1~2分煮たら火を切る。
3.
かつお節が鍋の底に沈んだらざるでこして出来上がり。
4.
2016年5月26日クックパッドニュースに掲載されました。
https://cookpad.com/recipe/2723930
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