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主人が喜ぶ!簡単いしもち(白身魚)煮つけ
by ゆるまめ
簡単手早く!伝統的な本来の「煮汁に身をつけながら食べる」煮付けなので、魚自身の味や食感が活きます!
コツ、ポイント
火加減は、鍋肌から泡が出続けてるぐらいがちょうど。吹きこぼれない程度に!
材料
(2人分)
いしもち(白身魚ならなんでも)
2切れ
しょうが
一かけorチューブ大1
砂糖
大2
みりん
大2
酒
100cc
しょうゆ
50cc
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらい家で試したところ、主人がリピリク!ちょっといい(新鮮な)魚が手に入り、塩焼きに飽きてきた時にぴったり。覚書として。
1.
魚は鱗をきちんと取る。煮汁を染み込ませたい方は魚に飾り包丁をいれる。
2.
調味料をすべて鍋にかけ沸騰させる。沸騰したら魚をいれる。
3.
落し蓋をして弱火から中火で10分で完成!
https://cookpad.com/recipe/2724413
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