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トマトのドライカレー
by けんみな
トマトを使った、酸味のあるドライカレーです。
コツ、ポイント
トマト缶の変わりに、生のトマトを3つ使ってもいいです。 写真の卵は少しゆですぎてしまいました・・・
材料
合びき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
しょうが
1片
にんじん
1/2本
カレールー
125g
トマト缶
1缶(400g)
水
100ml
ご飯
適量
卵
1個
サラダ油
小1
このレシピの生い立ち
ルームメートが作ってくれて、すごくおいしかったので、彼女から習いました。
1.
玉ねぎとにんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.
にんじんは皮をむいて一センチ角に切る。
3.
油をひいたフライパンに、1を加えていためる。玉ねぎがしんなりして、茶色になったら、ひき肉を加え、中火で炒める。にんじんとカレールーを加える。
4.
トマト缶を水をいれ、トマトは軽くつぶし、水分がなくなるまで混ぜながら煮る。
5.
卵は水からゆで、沸騰後約7分ほどゆで半熟卵をつくる。半分にきって、ご飯の上にかけたカレーの上に盛る。
https://cookpad.com/recipe/272453
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