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端午の節句!コイノボリケーキを作ろう!
by 青短っこ
端午の節句にちなんだ鯉のぼりの形のケーキです。 子供の日と呼ばれることもあり、子供向けの可愛いデザインとフルーツをたくさん使って仕上げました。
コツ、ポイント
材料
(3匹分)
卵
3個
グラニュー糖
83グラム
薄力粉
83グラム
無塩バター
38グラム
バニラエッセンス
適量
■
☆飾り用
パイナップル(缶詰)
1枚~1枚半
ブルーベリー
適量
ピンクグレープフルーツ
適量
みかん(缶詰)
適量
このレシピの生い立ち
卒業研究用の試作品です。皆さんの意見を参考にさせていただきたいので、ぜひお子様やご家族の方を作っていただいて、コメントいただけると嬉しいです。
1.
☆下準備☆ ・薄力粉はふるっておく ・無塩バターはあらかじめ湯せんにかけて溶かしておく ・卵は溶きほぐしておく ・天板に型紙をしいておく ・オーブンを180℃にあたためておく
2.
☆スポンジ生地☆ ボールに卵を入れてほぐし、グラニュー糖を加えて、泡立て器で泡立てる。 上から垂らして、跡が残るようになったらOK。
3.
薄力粉を一度に、散らすように加えて、ゴムベラで「の」の字を書くように手早く混ぜる。 粉気がなくなればOK。
4.
バターをゴムベラに伝わせて加え、手早く混ぜる。 底にバターがたまりやすいので、底からしっかり混ぜる。
5.
天板に生地を流しいれて、表面を平らにしてから、180℃のオーブンで
6.
金網などに焼けた生地を乗せて冷ます。 同時に、生地から型紙をはずす。
7.
冷えたスポンジを半分に切り、さらに3等分に切る。 3等分にしたスポンジをしっぽの部分を切り取る。
8.
☆飾りつけ☆ 生クリームとグラニュー糖をボールに入れ、氷水につけて、泡立て器で泡立てる。 泡立て器にとって、ゆっくりとボタッと落ちるようになればOK。
9.
下になるスポンジ3枚の表面にうすく生クリームをぬり、フルーツを並べる。 その上に生クリームをのせて、平らにならす。 生クリームをぬっていないスポンジを重ねて、生クリームでコーティングし、それぞれのフルーツで飾り付ける。
https://cookpad.com/recipe/272474
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