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鶏ミンチとトマトのカレー
by plushenko2
シンプルな夏のカレーです。 トマトとピーマンたっぷり!
コツ、ポイント
ひたすら煮込む。
材料
(4皿分)
鶏ミンチ
150g
玉ねぎ
1玉
トマト
6~7個
ピーマン
5~7個
塩
小匙1
醤油
大匙1
スパイス
小匙2
本葛
大匙1
このレシピの生い立ち
ミンチとスパイスのカレーが食べたくて作りました。 トマトもどっさり頂いたので。
1.
鍋に塩小さじ1/2を振りいれ、玉ねぎみじん切り、トマトざく切り、鶏ミンチを加え、水1/2カップを加えて残りの塩を振る。
2.
1に蓋をして弱火にかける。約30分煮込んで、ミンチに火が通ったら、ピーマンのみじん切りを加え、醤油も加えてさらに煮込む。
3.
一旦火を止め、スパイスと、葛を大さじ1の水で溶いて、加えてよく混ぜる。弱火にかけて、よく混ぜ、とろみを付ける。
https://cookpad.com/recipe/2725033
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