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塩トマト仕立てのビシソワーズ
by おかつぎ
いま大注目の「塩トマト」に味付けはおまかせ。 ほんのりピンク、ちょっぴりイタリアンな味わいの冷製スープです♪
コツ、ポイント
お好みで温かいのもどうぞ。⑤でミキサーにかけたのち、鍋に戻して温めてください。
材料
(3~4人分)
じゃがいも
中2個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
小さじ2
水
400cc
コンソメ粉末
小さじ1
牛乳
200cc
塩トマト(ID : 2687136)
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
薄荷パンさんの「塩トマト」に、ほとほと感服しております。これはすごい調味料でっせ!! いろいろ使わせていただき、おいしいスープができあがりました♪
1.
塩トマトは薄荷パンさんのレシピ(ID : 2687136)をご覧ください。
2.
じゃがいもと玉ねぎはそれぞれ皮をむき、厚さ5mmくらいの半月切りにする。
3.
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを焦がさないよう炒める。玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを加えて炒める。
4.
水とコンソメを加え、沸騰したらふたをして弱火で10分ほど煮る。じゃがいもがやわらかくなるまで。
5.
火を止めて牛乳を加え、温度を下げる。塩トマトも加えてミキサーなどにかけ、なめらかになるまで混ぜる。
6.
味をみて薄いなら塩を加え、濃いなら水や牛乳でのばす。よく冷やして器に盛り、好みでパセリや粗挽きこしょうなどを振る。
https://cookpad.com/recipe/2725085
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