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もやしでかさまし♪肉巻きおにぎり
by ポポランふぅ☆
もやしでかさまし♪甘辛いタレともやしの食感が美味しいです♡
コツ、ポイント
冷やご飯を使用することと、もやしの水分をしっかり飛ばすことで、ご飯がべっちょりするのを防ぎます。
材料
(8個分)
豚ロース肉(今回は生姜焼き用)
8枚
ご飯(冷やご飯)
180グラム
もやし
1袋
マーガリン
小さじ1
にんにく
1片
ゆかり
小さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆生姜(すりおろし)
小さじ1
☆水
大さじ3
片栗粉
大さじ1
ごま油(焼く用)
大さじ2分の1
いりごま
お好みで
このレシピの生い立ち
炭水化物を減らしつつもガッツリするものが食べたくて♪
1.
にんにくはみじん切りに、もやしは洗って約3センチ幅にざっくり切る。 ☆は全部混ぜておく。
2.
フライパンにマーガリン、みじん切りにしたにんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りが出てきたらもやしを入れる。
3.
もやしを入れたら少し火を強めて、塩胡椒少々(分量外)をし、水分を飛ばすようにたまにフライパンをふりながらしっかり炒める。
4.
もやしが炒まったらボウルに冷やご飯、もやし、ゆかりを加えて混ぜ合わせる。
5.
4を8等分にし、ラップを使って握っておく。
6.
お肉に塩胡椒(分量外)をし、上からラップをかけて麺棒等でお肉を伸ばす。※伸ばすことでご飯を包みやすくします。
7.
伸ばしたお肉にご飯をのせてくるくるっとまく。
8.
横は閉じるように折り畳む。 ※次の行程で片栗粉をまぶすので多少ご飯が見えてても大丈夫です。
9.
8に片栗粉を全体的にしっかりまぶす。 ※折り畳んだ横にもしっかりまぶしてください。
10.
フライパンにごま油を入れて中火の弱火で熱し、温まったら巻き終わりを下にして軽く焦げ目がつくまで焼く。
11.
巻き終わりがしっかり焼けたら転がしたり立てたりしながら全体的にしっかり火を通す。
12.
全体的に火が通ったら☆を加えて蓋をし、約3分加熱する。
13.
蓋をあけて少し火を強め、お肉を転がしながらとろみと照りが出るまでお肉にタレを絡めながら加熱する。
14.
この位水分がとんだら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/2725362
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