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◆イカとパプリカのカレーガーリック炒め◆
by komomoもも
カレーガーリック味が夏にピッタリ♫ 赤・黄・緑のビタミンカラーで元気が出そうな色合いも嬉しい♡
コツ、ポイント
*今回はロールイカを使用しましたが、お好みのイカで作って頂いてもOKです。 *⑤で、カレー粉はお好みの分量を加え、また、塩も味を見て調整して下さい。 *ガーリックパウダーは細挽きでもOK。
材料
(3~4人分)
冷凍ロールイカ
2本(解凍前1本170g×2本)
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
ピーマン
2個
オリーブオイル
炒め用に適量
塩・コショー
少々
◎白ワイン(なければ酒)
小さじ2
◆カレー粉
小さじ1/2~1
◆コンソメ(顆粒)
小さじ1/4
◆ガーリックパウダー(あらびき)
適量
◆醤油
小さじ1/2
◆塩・コショー
少々
レモン汁(なくてもOK)
小さじ1/2~お好みで
このレシピの生い立ち
ロールイカが安く売っていたので、旬のパプリカと炒めてみました。 カレーガーリック味で夏にピッタリ♫ 家族にも好評です。
1.
冷凍ロールイカは解凍し、キッチンペーパーで水分を取って食べ易い大きさに切る。
2.
パプリカとピーマンは縦に細切りにする。
3.
フライパンにオイルを入れて熱し、パプリカとピーマンを入れて塩・コショー少々を振り、軽く炒めて皿に取り出しておく。
4.
③のフライパンを軽く拭き取り、オイルを入れてイカを炒める。 イカに少し火が通ってきたら白ワインを振り、更に炒める。
5.
◆の調味料を振りかけて炒め(塩は味を見て調整して下さい) イカに味を絡める。 ③のパプリカとピーマンも加えて炒め合わせる
6.
最後にお好みでレモン汁をかけて出来上がり♫
https://cookpad.com/recipe/2725882
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