文字サイズ:
小
中
大
印刷する
●お母さんの鯛めし●
by おかぴぃ
実家の母から教わりました(*・ω・)ノ
コツ、ポイント
●鯛は内臓やウロコなど、下処理をしてください(お店でやってくれますよ)。 ●生姜は少し大め(に入れると美味しいですよ!売ってる量の1/3くらいかな。 ●おこげが好きな方は、炊き上がったら少し強火にすると焦げ目ができます(やりすぎ注意) ●大葉の他に、三つ葉やあさつきでもOK。
材料
(4人分)
鯛(内臓を取ったもの)
中位の大きさ 1匹
お米
3合
大葉
3枚
生姜の千切り
適量
●だし汁
600cc
●お酒
100cc
●醤油
大さじ 1
●砂糖
大さじ 1
このレシピの生い立ち
スーパーで鯛がお手ごろだったし、TVでやってるのを見て作ってみたかったから教わりました!!
1.
お米をといで、1時間水につけてザルにあげて置く。
2.
鯛は両面に焦げ目がつく程度焼いておく。
3.
土鍋にお米、●の材料と生姜を入れ、上に鯛を乗せる。
4.
土鍋に蓋をして、ゆげが出るまで強火。沸騰したら、弱火で15分。
5.
土鍋を火にかけてる間に、大葉を千切りにする。
6.
炊き上がったら、5分ほど蒸らして完成(○´ω`○)ノ
https://cookpad.com/recipe/272589
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.