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ポテトとアボカドとトマトのミルフィーユ
by リバーマウンテン
マッシュポテトとアボカドとトマトをミルフィーユ仕立てにしました。少し手間がかかりますが、おもてなしにどうぞ。
コツ、ポイント
トマトは面倒でなければ、皮をむいて種を取ったほうがきれいに仕上がります。もし面倒であれば、そのままでもよいと思います。
材料
(3人分)
ジャガイモ
中3個ぐらい
牛乳
大さじ2
塩・こしょう
適量
アボカド
1個
マヨネーズ
大さじ1
ポン酢
大さじ1
レモン汁
小さじ1
トマト
1個
このレシピの生い立ち
友人のおもてなし料理を何かつくれないか?と思って作ってみました。少し手間はかかりますが、見た目がきれいなミルフィーユができました。
1.
まずはマッシュポテトを作ります。 じゃがいもの皮をむき小さめに切り、塩ゆでにします。
2.
柔らかくなったらお湯を捨て再び火にかけ、水気を飛ばします。 牛乳を少しずつ入れて滑らかになるまで練ります。
3.
お好みでこしょうをで味付けして、冷ましておきます。
4.
マッシュポテトを冷ましている間に、アボカドとトマトを準備します。
5.
アボカドは、皮をむいて1㎝角に切ります。 マヨネーズ、ポン酢、レモン汁と合せて混ぜておきます。
6.
トマトは、皮をむき、種を取って5㎜角に切ります。
7.
6㎝の丸型抜きを使って、マッシュポテト→アボカド→マッシュポテト→トマトの順に敷き詰めて出来上がり。
8.
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