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夏野菜★ズッキーニのヨーグルトサラダ
by TombTomb
夏野菜・ズッキーニの薄切りサラダ。ヨーグルトドレッシングを作ったら、あとは和えるだけの簡単美味レシピです。
コツ、ポイント
・ズッキーニは野菜スライサーを使い、極力薄くスライスします。 ・ズッキーニとヨーグルトは、冷蔵庫で冷たく冷やしておきます。
材料
(4人分)
ズッキーニ
1本
ローズマリー
1〜2房
■
ヨーグルトドレッシング
★ヨーグルト(無糖)
200g
★マヨネーズ
大さじ2
★マスタード
小さじ1
★粉チーズ(パルメザン)
大さじ1
ハーブソルト
少々
このレシピの生い立ち
Pinterestで発見したレシピ(マーサ・スチュワートの)。残念ながら本文ページが削除されていたので、画像を頼りにこうしたら美味しかろう、と考えてみました(笑)。
1.
冷蔵庫で冷やしたズッキーニを水洗い。縦横を半分に切り、野菜スライサーで薄くスライス。半月切りにします。
2.
●ドレッシング作り:ボールに★の材料を投入。シリコンの調理ベラなどで良く混ぜ、最後にハーブソルトで味を整えます。
3.
ドレッシングが完成したら、ボールにズッキーニを投入。ヘラで万遍なく和えます。
4.
●盛りつけ:ドレッシングで和えたズッキーニを器に入れ、1cmくらいにカットしたローズマリーを散らします。これで完成!
https://cookpad.com/recipe/2726186
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