コツ、ポイント
上の写真で使った野菜は、白菜・玉葱・葱・人参です。
中華だしの素は、私はウェイパーを使っています。
1.
牛肉を食べやすい大きさに切り、塩・胡椒・醤油・酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしもみ込んでおく。
2.
野菜は食べやすい大きさに切り、にんにく・生姜はみじん切りにする。
4.
フライパンでごま油・にんにく・しょうがを熱し、牛肉を投入する。ほぐしながら炒め、肉の色が変わったら野菜を加える。(熱の通りにくい物から)
5.
野菜に火が通ったら、3の合わせ調味料を加える。煮たったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。味をみて好みで塩・胡椒(分量外)を加える。
6.
どんぶりにご飯を盛り、その上に5をかけたら出来上がり♪
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