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鉄分たっぷり!ひじきの和風コロッケ
by れいコロ
子供たちも大好きなコロッケで、手軽に鉄分補給!
コツ、ポイント
お肉ではなく、ひじき煮入りだから、揚げ物でもヘルシー。 もう少しボリュームがほしければ、ツナ缶を混ぜ込んでもよさそう。その時はバターの量を減らした方がいいかも。
材料
(俵型20個分)
ファミリーマートコレクションのひじき煮
2パック
じゃがいも
3~4個
バター
20グラム
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
ファミリーマートコレクションに当選したので、作ってみました! 普段、コンビニに行くことがなかった私。コレクションの豊富さにビックリ!夏休みは子供と一緒にファミマへ行く機会が増えそうです!
1.
じゃがいもを茹でる。柔らかくなったら、お湯を切り、温かいうちにつぶす。
2.
そこにバターを入れ、よく馴染ませる。
3.
ファミリーマートコレクションのひじき煮を入れ、よく和える。
4.
好きな形に整える。今回は子供に合わせて小ぶりな俵型にして、ちょうど20個。
5.
小麦粉、卵、パン粉の順番に付ける。
6.
180度に熱した油で、こんがりキツネ色に揚がればできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2727166
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