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豆腐と海老のホタテあんかけ
by まゆもん
ふわふわ~な豆腐にとろとろあんかけ。美味しいです。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
木綿豆腐
200グラム
海老
10尾位
ホタテ缶詰
1缶
鳥ガラスープの素
小さじ1位
醤油
小さじ1
塩コショウ
少々
片栗粉
適量
三つ葉
一束
酒(海老の下味用)
少々
塩(海老の下味用)
少々
このレシピの生い立ち
家にあったもので、且つ何か違うものを~と突如思いつきました。
1.
水1カップにホタテ缶を全て入れ、鶏がらスープの素、塩コショウで味を調え、片栗粉でお好みにとろみを付ける。
2.
海老に酒、塩少々をして少しおき、茹でておく。
3.
豆腐は、さいの目切りにし、沸騰しない程度に火にかけ、熱を通す。
4.
1の鍋に2の海老、お湯を切った豆腐を入れ、5分弱火で煮て出来上がり。 三つ葉を添えましょう。
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