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*きゅうり梅甘酢*
by minibox
きゅうりを梅甘酢に漬け込んで。シンプルだけどおいしい。メインの料理をグッと引き立てる名脇役ですよ。
コツ、ポイント
☆最低半日は漬け込んで下さい。一晩置いたらもっと味が漬かって最高です。 ☆漬け汁が良くいきわたる様に、(混ぜなくてもよい様に♪)ビニール袋に入れた方が楽かも!
材料
キュウリ
2~3本
梅干し
中1個
昆布甘酢(ID:273619)
適量
梅干の紫蘇(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
ID:273619の昆布甘酢を使った我が家の定番です。サッパリした箸休めに。
1.
キュウリを棒で叩き割り(家では味が良くしみこむ様に、なるべく縦2分割できるような感じで)一口大に乱切りします。
2.
梅干しと紫蘇を細かく包丁で叩きます。その後キュウリと和えます。
3.
キュウリが半分位漬かる量の昆布酢を入れて混ぜます。
4.
時々上下混ぜながら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/272747
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