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母の得意料理です。いきなり分量教えて!と問い詰めたら考え込んでましたが。 鶏肉の皮は主人が苦手なので使いませんでしたが、大丈夫な方はそのまま使ってももちろんOKですよ。 九州大分のフンドーキン白だし使用。