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★お箸がすすむ!簡単れんこんのきんぴら★
by chicco★
ごま油の香りとシャキシャキ食感でお箸がとまらない!! とても簡単に作れるので、もう一品欲しい時や常備菜に♪お弁当にも★
コツ、ポイント
唐辛子はお好みで入れてください! れんこんは煮すぎて食感を損なわないように! 水煮れんこんを使ってもいいですよ!
材料
(2~3人分)
れんこん
150g
唐辛子(輪切り)
お好みで
●しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●和風だしの素
小さじ1/2
●水
100ml
白ごま
適量
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
れんこんの食感が大好きなので、さっと仕上げてシャキシャキ感を残しました! 甘辛い味付けとごま油の香りでご飯もお供にピッタリ♪
1.
れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水(分量外)にさらして水気を切ります。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを炒めます。 唐辛子を加える場合は、一緒に加えて炒めます。
3.
具材に油が回ってきたら、●の調味料を加えて中火で煮ます。
4.
煮汁がなくなってきたら、仕上げにごま油と白ごまを絡めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2728517
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