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うにのバター醤油パスタ
by さるさるまさる
うにがとっても安かったので作りました。クリームパスタも良いですが、バター醤油美味しいですよ☆
コツ、ポイント
うにを二つに分けることで、うにの味がより深まります。手順が多くなってしまいましたが、かなり簡単です。
材料
(2人分)
パスタ
200gくらい
うに
1折
オリーブオイル
適量
バター
10gくらい(好みで)
醤油
大さじ1〜2(好みで)
酒
少々
万能ネギ
適量
焼き海苔
適量
粉チーズ
お好みで
塩(パスタ茹で用)
適量
このレシピの生い立ち
愛して止まない、札幌にあるパスタ屋さんの味を、何とか自分でも作りたくて、何度も作りました。
1.
パスタを茹でる。固さは好みで。
2.
茹でている間に、うに醤油を作る。うにをスプーン1つ分程を潰しながら醤油へ入れる。粒が残っててもOK。
3.
2)にお酒を入れる。
4.
茹で上がったパスタを引き上げる。オリーブオイルやバターを使うので、オリーブオイルを絡めなくても良い。
5.
フライパンを熱し、オリーブオイルをひく(バターでも良い)
6.
うに醤油を入れ、パスタも投入。手早くさっと絡める程度。すぐ火を止める。
7.
火を止めた状態でバターを入れ、パスタと絡める。
8.
7にうにを入れる。全体に絡まるように。
9.
皿に盛り付ける。上に、万能ネギと焼き海苔を飾る。お好みで粉チーズもどうぞ。
10.
2015.12.26Dr.コパさんラッキーフードで紹介頂きました。有難うございます(2017追記、大変失礼致しました)
https://cookpad.com/recipe/2728701
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