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サラダうどん
by プリティトッシー
夏は冷たい麺類が食べたくなります。 フライパンでカリカリに焼いたうす揚げと野菜がたっぷりの冷やしうどんはいかがですか?
コツ、ポイント
冷麦やそうめんでもおいしいと思います。 野菜は千切りにして冷蔵庫でスタンバイさせておくとシャキシャキとおいしいサラダ麺がいただけます。
材料
(1人分)
うどん(冷凍の物がおいしい)
一玉
うす揚げ
1/2枚
プチトマト
3~4個
大根の千切り
少々
かいわれ大根
少々
オクラ
少々
かつお節
少々
めんつゆ
1/2カップ
このレシピの生い立ち
メインが「天ぷら」だったので、あっさりだけどしっかりとしたおかず麺を作ろうと思いました。
1.
うどんは湯がいて水にさらし、よく冷やしておきます。
2.
野菜を用意します。 レタスやキュウリ家の中にあるものでいいです。麺にからみやすいように千切りにしてよく冷やしておきます。
3.
お皿にうどんをいれ用意した野菜を彩り良く載せます。 鰹節、めんつゆをかけたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/2729136
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