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キュウリの佃煮
by TJacinto
巨大化したキュウリ、キュウリの大量消費のためのレシピです。
材料
キュウリ
1.5kg
塩
50g
★醤油
50cc
★砂糖
75g
★みりん
25cc
★酢
125cc
塩昆布
1袋(約30g)
生姜(千切り)
適量
このレシピの生い立ち
夏にたくさん取れるキュウリの大量消費レシピです。常温で1年ほど持つらしいです。
1.
キュウリをスライサーまたは包丁で薄い輪切りにし、塩を振り、重しを乗せて漬ける。(1日ほど)
2.
①をザルに上げ、水を切る。(水で洗わないこと)
3.
②と★の調味料を大きめの鍋に入れ、強火で水分がなくなるまで煮詰める。
4.
③が冷めたら塩昆布と生姜の千切りを加え、混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2729299
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