文字サイズ:
小
中
大
印刷する
麻婆春雨
by はぁとれすとらん
春雨料理の定番。
コツ、ポイント
がらスープは市販の素を使い、塩辛くならない濃さに。
材料
(3〜4人分)
春雨
乾燥70g
豚挽肉
50g
にんにく微塵切り
1片分
生姜微塵切り
小さじ1/2
長ねぎ
50g
豆板醤
小さじ1/2
甜麺醤
大さじ1/2
紹興酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/3
がらスープ
1カップ
このレシピの生い立ち
麻婆春雨の新レシピを考えるためのスタートライン。今後バリエーションを増やしていく予定です。
1.
にんにくと生姜は微塵切り。長ねぎは小口切り。
2.
春雨は3〜4分茹でる。流水で洗い、水気を切る。長いようなら、適当に切る。
3.
フライパンで挽肉を炒める。出てきた油で、にんにく、生姜、豆板醤を炒める。紹興酒、甜麺醤、醤油、がらスープを加える。
4.
3が沸騰したら2を加え、春雨に煮汁を吸わせる。
https://cookpad.com/recipe/2729363
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.