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ミニトマトでセミドライトマトのオイル漬け
by petit・pois
畑で採れすぎたミニトマトをセミドライトマトに☆オイル漬けにしました
コツ、ポイント
2日続けて晴天の日に作って下さい。 途中雨だったり 日光不足だとカビが生えることがあります。 オイルも美味しく使えます。
材料
ミニトマト
好きなだけ
天然塩
少々
エクストラバージンオイル
適量
ローリエの葉
数枚
にんにく
1~2片
このレシピの生い立ち
畑でミニトマトが大量に収穫できたので 作ってみました。我が家では2日干しますが お好みでもう少し干しても良いです。ピザにパスタ 手作りパンの具材にも良いです。
1.
ミニトマトを洗い 水気をふきとる
2.
ミニトマトを半分にカットし ざるに並べ 天然塩をパラリとふりかける
3.
天日に2日 朝から夕方まで干す
4.
瓶に ドライトマト・スライスにんにく・ローリエ・EXバージンオイルを入れて出来上がり
5.
オイルはトマトがかぶるまでたっぷりと入れて下さい
6.
保存は冷蔵庫で! オイルが固まっているので使う少し前に常温にだして下さい
7.
オイルが少なくなってきたら 足して下さい
https://cookpad.com/recipe/2729603
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