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鰻の蒲焼き風♪茄子の蒲焼き
by €shiori€
鰻は高価で財布にゆとりがない。そんな時にお勧めです(*^^*) お野菜をお手軽に! 15000アクセス感謝❁
コツ、ポイント
電子レンジでの加熱時間はあくまで目安ですので、柔らかくなる迄温めて下さい。 5の行程では塩胡椒とありますが、海苔や胡麻なんかも良いかもしれません。
材料
(2人分)
茄子
1本
●味醂
大匙2杯
●牡蠣醤油(勿論普通のお醤油でも可)
大匙2杯
●砂糖
大匙1杯
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
土用の丑の日=鰻。でも鰻は高価だし…、と考えて実家から頂いた茄子を利用出来ないかと思いました。味の違いこそあれど、見た目はそっくりなので何度も作ってしまいます^^;
1.
茄子の皮を剥き、電子レンジで600w1分前後加熱します。
2.
真ん中から半分に切り、それぞれを包丁で筋を入れ、平らに広げます。
3.
材料の●を混ぜ合わせます。
4.
茄子を両面に色がつくまで焼き、3の調味料を掛けます。
5.
お好みで塩胡椒を振りかけます。
6.
余った茄子を利用して♪ レシピID:2769318
7.
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8.
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