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面倒な手間なし!簡単すぎる肉餃子
by s_o_a_r
キャベツをみじん切りにしたり面倒なことは一切ナシ! 一般的な餃子より少し肉肉しい家庭の餃子ですがとても簡単で美味しいよ!
コツ、ポイント
砂糖を入れるのが美味しさのポイントです。 あとは餃子を包んだあと片栗粉の上に並べておくことで焼いた時に焦げづらくパリパリに焼けます。最後はまずヘラでフライパンの底についた餃子をはがしてからごま油を回し入れて焼き目をつけて下さい。
材料
(30〜40個)
豚ひき肉
300g前後
長ねぎ
2本
ニラ
1束
ウェイパーもしくは中華スープの素 (無ければ醤油)
大さじ1
砂糖
大さじ2/3
ごま油
大さじ1
餃子の皮
40枚くらい
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。 あまった餃子は冷凍保存して後日水餃子にしても美味しいですよ〜 *2014.10.30*人気検索でトップ10入りしました〜^_^
1.
中の具はこれだけです。(通常ver.はこれだけですがさらに椎茸をみじん切りにして入れても美味しいですヨ!)
2.
ネギは小口切り、ニラはみじん切りにしてウェイパー(または醤油)、砂糖、ごま油を入れて粘りがでるまで良くこねる。
3.
包んだ餃子は片栗粉大さじ1をうすく広げたバットや大皿に並べる。包むのが苦手な方は皮の回りに水をつけてギュっとするだけ!
4.
フライパンにうすく油をひいて餃子を並べ、餃子の6分目くらいまで水を入れたら火をつけ、蓋をして強火で約5〜6分焼く。
5.
水分がなくなってきたら蓋を開けて完全に水分を飛ばす。ごま油(分量外)を回し入れてパリパリに仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/2730090
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