圧力鍋で簡単にイカ飯\( ˆoˆ )/
柔らかくてもっちもち〜です♡
コツ、ポイント
イカに餅米をつめすぎない!破裂する恐れがあります(´・ω・`)
このレシピの生い立ち
イカ飯を食べてみたくて,,,
1.
鍋にたっぷりの水と昆布を入れて火にかけ、出し汁を取る
2.
イカを解体する
腸は綺麗に取り除く
下足は吸盤を取る
3.
餅米は洗い、※調味料に1時間以上つけておく
(出し汁200cc~は餅米がひたひたになるくらい)
4.
1杯分の下足を細かく切り、餅米と一緒につける
8.
鍋に出し汁800cc、醤油、みりん、砂糖、酒、薄切りにした生姜を入れ、一煮立ちさせる
10.
蓋をして圧が上がるまで中火で煮る
圧が上がったら弱火にし、20分
11.
圧が完全に下がるまで放置
冷めたら完成\( ˆoˆ )/
https://cookpad.com/recipe/2730631
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