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きゅうりの黒胡椒和え
by ちぇるしー
黒胡椒とねぎの辛味がぴりっと効いたきゅうりの漬けもの。オトナの味です。作り置きのできる胡椒ダレと合えるだけ♪
コツ、ポイント
(注)胡椒ダレは、作りやすい分量なので、きゅうり2本に対して小さじ2くらいが目安です。冷やっこ、冷やしトマト、白身魚のムニエルなどにもよく合いますし、冷蔵庫で1週間くらい保存可能なので少し大目に作ってもOK♪
材料
きゅうり
2本
塩
適量
*黒胡椒
小さじ1
*長ネギ
10センチくらい
*ごま油
大さじ2
*塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
テレビで見た胡椒ダレをアレンジして、きゅうりの漬けものを作ってみました。
1.
きゅうりは麺棒などでたたき、一口大に割り、塩を少し大目に振っておきます。
2.
*の材料を合わせて胡椒ダレを作ります。長ネギはみじん切り、黒胡椒は粒胡椒をペッパーミルで挽いたものがオススメです。
3.
①のきゅうりの水気を切り、小さじ2(注)の胡椒ダレと和えます。よく冷やしてからどうぞ☆
https://cookpad.com/recipe/273068
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