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簡単なのに本格的♡オイキムチ
by sacco_mama
キムチを使って簡単なのに、本格的なオイキムチの完成♪ ごはんが何杯でも食べれちゃう♡ お酒のおつまみにも最高です!
コツ、ポイント
キムチは汁もしっかり入れると、より美味しく出来上がります。 韓国唐辛子はカルディなどに売ってるものでOK♪キムチはお好きなキムチで♪ 我が家は鶴橋キムチです♡ 混ぜ合わせる調味料はお好みで増減して下さい。 人参や長ネギなどプラスしても◎
材料
(2〜3人分)
胡瓜
4〜6本
◎塩
小さじ1/2~1強
◎酒(清酒)
小さじ1
キムチ
100〜150g
ニラ
5〜8本位 お好みで
にんにく
ひとかけ
a.醤油
小さじ1/2〜お好みで
a.韓国唐辛子
小さじ1〜 お好みで
a.ラー油
小さじ1/4〜お好みで
a.水
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんでついつい食べたくなるオイキムチ♪ 家で簡単に出来ないかなと思い、作ってみました。 お店に負けないくらい美味しくできて、パパや子供たちもパクパク食べてくれました♪
1.
胡瓜を良く水洗いして、ピーラーで3箇所ほど縦に皮を剥いたら、両端を切り落とし半分、または3等分に切りわける。
2.
胡瓜の真ん中8分目位まで切り込みを入れ、ポリ袋に◎の調味料と胡瓜を入れて良く振り混ぜる。そのまま冷蔵庫で2〜3時間おく。
3.
キムチは千切りにし、ニラは3cmに切り、ニンニクはみじん切りにする。
4.
ボウルなどに3を全て入れて、aの調味料も入れて良く混ぜる。混ざったら胡瓜の間に適量を詰めていく。
5.
詰めたら、タッパーなどに並べて入れ、残ったキムチを上に乗せる。 蓋をして冷蔵庫へ。 お好みで1時間以上〜寝かせればOK
6.
【備考】 ラー油はかどやのごまラー油を使いました。辛味のあるごま油とゆう感じです♪
https://cookpad.com/recipe/2731437
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