アメリカにも日本にも売っているチョコでコーティングされたチョコクッキーの中にマシュマロが入っているエンゼルパイです。オーブントースターでも気軽に焼けるよ!
コツ、ポイント
お皿の上にクッキーを並べて、上にマシュマロを乗せて、チョコをかけておしゃれに演出してもステキ!
1.
卵黄、砂糖、サラダ油をボールに入れ、白っぽくなるまでスプーンでよく混ぜ合わせる。そこへ薄力粉、ココア、ベーキングパウダーをふるい入れて、スプーンでポロポロになるまで混ぜ合わせ、手で丸くまとめる。
2.
生地を3ー4ミリに伸ばして、口径薬6、5センチのコップで生地を16枚抜く。アルミホイルに油を塗って、180度のオーブンで10分、またはオーブントースターで5ー6分焼いて、さます。
3.
ゼラチンに水50CCを加えて、ふやかしておく。ボールに卵白を入れて、角がたつまで泡立て、さらに砂糖を加えて混ぜる。そこへふやかしたゼラチンを電子レンジで30秒加熱し加える。
4.
3ー4分したら、マシュマロ大さじ1 1/2を焼いた生地に乗せ、その上にもう一枚の生地を乗せる。マシュマロがはみ出ないように注意しながら、生地の端まで押し広げる。
5.
チョコレートを細かくして、耐熱器に入れて、電子レンジで溶かす。マシュマロをサンドした生地を持って、側面に溶かしたチョコレートを塗ってから、両面にチョコを塗る。クッキングシートに乗せて、冷蔵庫で20分冷やして出来上がり!
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