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黒胡椒のさつまいも
by フラミンゴちゃん
甘しょっぱいさつまいもを黒胡椒をたっぷりふることで、大人な味になりました。 冷や酒と一緒にどうぞ!
コツ、ポイント
落し蓋をして、じっくり煮詰めます。 最後の黒胡椒がポイントです。
材料
(2人分)
さつまいも
中1本
■
☆味付け
☆砂糖
小2
☆塩
小1/6
黒胡椒
お好み~たっぷり
このレシピの生い立ち
母が幼い頃作ってくれましたが、当時は食べれませんでした。大人になり、再現したら我が家のレシピになりました。
1.
さつまいもを皮はむかないで、1.5センチ幅に切る。☆味付けをする。落し蓋をして、強火→沸騰したら→中火にする。
2.
水分が少なくなってきたら落し蓋をとる。じっくり煮詰める。
3.
煮汁が煮詰まったら火を止める。最後に黒胡椒をたっぷりふる。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2731708
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