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ピーマンなすトマト豚肉の☆スタミナ丼★
by まなげ★
豚のしょうが焼きに、カラフル夏野菜をたっぷり入れてスタミナ丼にアレンジしました。 ご飯と絡めて~どうぞ☆
コツ、ポイント
ミニトマトはざく切りトマトでも。 ピーマン類、トマトの色はお好みのもので。 キャベツの千切り、マヨネーズ、白ごまもお好みでどうぞ。
材料
(3人分)
豚肉(何でもお好みのもので)
120g
なす
小さめ1/2本
ピーマン
1個
パプリカ(オレンジ)
1/2個
ミニトマト
赤10個、黄5個
ごま油
大さじ1
生姜すりおろし
小さじ2
ニンニクすりおろし
小さじ1
塩、コショウ
少々
酒
大さじ3
醤油
大さじ1と1/2
キャベツの千切り(お好みで)
100g
白ごま(お好みで)
適量
マヨネーズ(お好みで)
少量
このレシピの生い立ち
いつものしょうが焼きと、沢山の色とりどり夏野菜を食べたかったのでオルトラーナのような感覚でアレンジしました。チョッとお洒落に♪カラフル女子好みのしょうが焼き丼です。 子供達も速攻で完食☆
1.
なす、ピーマン類を1センチ角に切る。ミニトマトは4等分に切る。 キャベツを千切りにしておく。
2.
豚肉を2センチ幅位に切る。ニンニク、生姜をすりおろしておく。
3.
フライパンにごま油を熱して、豚肉を色が変わるまで炒める。
4.
3に1のなす、ピーマン類、ニンニク生姜のすりおろしを加え軽く炒める。(強めの中火)
5.
4に塩、コショウ少々、酒、醤油を加え軽く混ぜ蓋をして軽く(1~2分)蒸す。(強めの弱火)
6.
5に1のミニトマトを加え軽く炒め混ぜ合わせ火を止める。
7.
お皿にご飯をよそい、キャベツの千切り、6、マヨネーズ、白ごまを盛り付け完成☆
8.
2014, 8, 30 カテゴリ掲載されました。 有り難うございます。(〃^ー^〃)
9.
2015, 5, 29 話題入りさせて頂きました。 有難うございます。(*≧∀≦*)
10.
2018, 9, 11 れぽ100人、2度目の話題入りをさせて頂きました。 有難うございます♥️ ("⌒∇⌒")
https://cookpad.com/recipe/2731904
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