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クセになるおいしさ!ゴーヤの佃煮♪
by くんきん
甘辛の味付けに後からやってくる苦味がおいしくてクセになります^^ご飯が進む~♪
コツ、ポイント
汁けがしっかりなくなるまで煮詰めると程よく仕上がります。
材料
ゴーヤ
1本
★みりん
大さじ5
★しょうゆ
大さじ2
★酢
大さじ1
炒りゴマ
少々
このレシピの生い立ち
知り合いに教わったレシピを好みの味にアレンジしました。
1.
ゴーヤは縦半分に切って種を取り、薄切りにする。サッと下茹でしてザルに上げる。
2.
★を鍋に煮立たせ①を入れて蓋をして弱火で煮る。
3.
ゴーヤに火が通ったら蓋を開け、中弱火にする。ときどき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰める。器にもりつけ炒りゴマを振る。
https://cookpad.com/recipe/2731955
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