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お義母さんから教わりました。以来我が家でピーマンの肉詰めと言えばこれです。 子どもはピーマンが苦手ですが、煮ると柔らかくなって、片栗粉のトロトロでツルンと入っていくようで、たくさん食べてくれます。スープにも苦味はありません。