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簡単!自分で作る美味しいビシソワーズ♪
by 札幌在住の松島タツオ
夏はやっぱり冷たいビシソワーズ♪ 食欲無いとき、栄養補給にピッタリ(^^)b
コツ、ポイント
コンソメは「4」の時に、水とコンソメ(固形)を玉ねぎ、じゃがいもと一緒に煮込んでもOK。 器もしっかり冷やしておいてね(^^)b
材料
(2人分)
じゃがいも(男爵)
中2個
玉ねぎ(スライス)
2分の1個
バター
20g
コンソメ(固形)
1個(5g)
水
300cc
牛乳
2カップ
塩コショー
少々
パセリ(みじん切り)
少々
生クリーム
少々
このレシピの生い立ち
じゃがいもが残ってるときなどに作ってみたい一品です(^^) 他の野菜と組み合わせてサラダ感覚で楽しむのもおすすめです♪
1.
鍋で水300ccを沸騰させ固形のコンソメを融かしてスープを作る。
2.
じゃがいもはこんな感じでスライスしておきます。
3.
玉ねぎは薄切りにして、鍋を弱火にかけて玉ねぎが透き通るまでバターで炒めます。
4.
じゃがいもとコンソメスープを加えて煮立ったら弱火にして蓋をして煮込みます。
5.
約20分ほど煮くずれるぐらいまで柔らかくなるまで煮込みます。 その後、火を止めてそのまま冷まします。
6.
粗熱がとれたら、ミキサーに入れ、牛乳を入れ撹拌します。 牛乳は3回ぐらいに分けて入れ濃度を調整します。
7.
ミキサーのとき塩コショーで好みの味付けします。 出来上がったらタッパに入れ冷蔵庫でしっかり冷やします。
8.
器に盛りつけたら仕上げに生クリーム、パセリをトッピングして完成♪
9.
ここが私のクッキングスペース。 二十年以上毎日ここで料理を作ってます。 調理の動きに一番しっくりくる配置です。
https://cookpad.com/recipe/2732499
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