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鰯のレモン煮
by ☆リカコ☆
とてもさっぱりしています。出来たても美味しいですが、暑い夏は冷してどうぞ!骨まで残さずいただきますよ。
コツ、ポイント
レモンで鰯の表面が乾かないようにします。焦げ付きそうなら、酒を足してください。
材料
(作りやすい分量)
鰯
4~5匹
酒
大さじ3
レモン
1/2個
塩
適宜
このレシピの生い立ち
大好きな鰯ですが、揚げたり甘辛く煮るのに飽きてきたので、レモンで煮てみました。冷やせば前菜としても美味しくいただけます。
1.
鰯は頭を落とし内蔵を取り、塩を適宜ふる
2.
5分程置いたら、余分な水気を拭き取り鍋に入れる
3.
2に酒を入れ、スライスしたレモンも加える
4.
火にかけ沸騰したら弱火で15~20分で出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2732535
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