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とうがんの煮物☆肉じゃが風☆
by ATファーム
肉じゃがの味付けで、じゃがいもの代わりに冬瓜を使って、あっさり味の煮物に♪
コツ、ポイント
落とし蓋は、アクとりしてから使用して下さいね。 私は、クッキングペーパーを切って使用しました。 (落とし蓋なしの場合は、蓋を1/3ほど開けて煮込んで下さい) インゲンは彩りで入れてます。お好みでどうぞ♪
材料
(4人分)
冬瓜
400g
豚バラ肉
200g
しらたき
200g
玉ねぎ(中)
1/2個
いんげん
6本
水
200cc
☆和風だしの素
小さじ1
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆薄口醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
冬瓜は、いろんな料理にあう野菜です。 今回は、冬瓜の煮物を「肉じゃが風」の味付けで♪ 冬瓜農家おすすめの冬瓜料理を沢山掲載してますので、是非、お試しください。
1.
しらたきを熱湯でさっと茹で、アクを取る。ザルにあけて水気をとり、食べやすい大きさに切っておく。
2.
「とうがんの切り方 ID:1953594」を参考にカットし、乱切り(2~3cm)で食べやすい大きさに切る。
3.
玉ねぎは約2cm幅のくし形切りに、インゲンは3等分に、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
4.
温めた鍋で豚肉を炒め、軽く火が通ったら玉ねぎを加え、強火でさっと炒める。
5.
水を加え、冬瓜としらたき、調味料☆を入れ沸騰させる。(アクが出たらアクとりして下さい)
6.
落とし蓋をして弱火~中火で約15分煮込む。落とし蓋を取り除き、インゲンを入れ約2分煮て完成です。
https://cookpad.com/recipe/2733492
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